Description
La crème diplomate est le résultat d’un mélange de crème pâtissière, de crème fouettée .
A consommer rapidement car l’humidité de la garniture ramollit les coques sans toutefois en altérer le goût.
Allergènes : Gluten, œufs, lactose, fruits à coques
Le "mot" du Chef
la crème diplomate est une crème plus légère que la crème mousseline. Elle s’appelle aussi la crème « madame ».
Pâtisserie pour la Saint Valentin ou la fête des mères ou tout simplement pour les inconditionnels des macarons. Leur grande taille permet d’inscrire des initiales, une date…