Description
La tropézienne est brioche au sucre imbibée à la fleur d’oranger, fendue en deux au niveau de sa taille, et garnie d’un mélange d’une crème diplomate vanille ( mélange de crème pâtissière, de crème fouettée). A la surface du disque supérieur du streusel « maison »( mélange de beurre, farine fine , poudre d’amande , sucre et fleur de sel ) est parsemé avant de cuire la brioche.
Le décor est réalisé par un saupoudrage de sucre glace par dessus le streusel cuit.
Le parfum vanille est obtenu avec des gousses de vanille.
Se conserve au réfrigérateur. A consommer dans les 3 jours.
Allergènes : gluten, œufs, lactose, peut contenir des traces de fruits à coques
