Le Savarin

22,00€ – 35,00€ TVA incluse

Pâte à Savarin , chantilly ( avec ou sans fruits )

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Description

Le  gâteau est  fait de pâte à baba (farine,sucre, levure fraîche, œufs, beurre) moulé en forme de couronne et imbibé longuement (louche par louche) d’un  sirop au rhum et  de nombreuses épices. Le fond du centre est en pâte à baba. Selon votre choix, il est recouvert de chantilly ou de chantilly avec des fruits.

Des pipettes du sirop sont placées à votre disposition pour ceux qui veulent rajouter un peu plus de sirop au rhum sur leur part.

 

Allergènes : gluten, oeufs, lactose, peut contenir des traces de fruits à coques

Informations complémentaires

Diamètre

22 cm, 25 cm
garniture

Sans fruits, Avec fruits

Le "mot" du Chef

Vous vous posez peut-être la question : “quelle différence avec un baba au rhum ?”

La recette classique du baba au rhum est une pâte levée aux raisins secs, imbibée d’un sirop de rhum, cuite dans un moule à kouglof. Le savarin aurait été inventé par les frères Julien en 1845 , tout simplement en supprimant les raisins secs et en faisant cuire le gâteau dans un moule en forme de couronne.

Comment le consommer?

A consommer le jour même. Il est vendu avec des pipettes pour imbiber le biscuit selon le goût de chacun.

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