22,00€ – 90,00€ TVA incluse
Fond de génoise,biscuit cuillère , crème bavaroise vanille,mousse chocolat noir
Ce gâteau est composé d’un fond en génoise,le tour est réalisé par une “cartouchière” de “biscuit cuillère” maison. Une crème bavaroise au parfum vanille associée à une mousse chocolat noir complète cet entremet. légèreté et onctuosité sont ainsi réunis.
Le décor est directement posé sur la mousse.
Allergènes : Gluten, œufs, lactose, peut contenir des traces de fruits à coques
| Dimensions | 4 personnes (diamètre 18cm), 4-6 (diamètre 22 cm), 6-8 (diamètre 26 cm), 8-10 (diamètre 28 cm), Plaque (30×40 cm) |
|---|
La crème bavaroise est une crème mousseuse qui se prépare sur la base d’une crème anglaise (préparation obtenue par cuisson d’un mélange de lait, de jaunes d’œufs et de sucre) à laquelle on ajoute de la crème fouettée pour l’alléger et lui donner une texture aérienne.
