Description
Le fond du gâteau est réalisé avec de la génoise imbibé de sirop de poire. Une association de deux crèmes Bavaroises ( au caramel et aux poires) dans laquelle on rajoute des morceaux de poires entre les deux mousses . Une “cartouchière” de biscuit cuillère fait maison entoure cet entremet. Le décor est directement posé sur les crèmes.
La crème est réalisée à partir de la crème de poire d’Olivet.
Allergènes : Gluten, œufs, lactose, peut contenir des traces de fruits à coques
