22,00€ – 110,00€ TVA incluse
Fond de génoise imbibé alcool poire, mousseline, poires.
Le fond de cet entremet est fait d’une génoise imbibée avec de l’alcool de poire. Une mousseline ( crème pâtissière et beurre) associée à des poires au sirop surmonte la génoise. le décor est directement placé sur la mousseline.
Allergènes : Gluten, oeufs, lactose, peut contenir des traces de fruits à coques
| Dimensions | 4 personnes (diamètre 18cm), 4-6 (diamètre 22 cm), 6-8 (diamètre 26 cm), 8-10 (diamètre 28 cm), Plaque (30×40 cm) |
|---|
Le Poirier est une autre variante du fraisier, cependant, l’alcool qui imbibe la génoise est un alcool de poire(de la coopérative « Covifruits » d’Olivet). les poires sont des fruits au sirop. C’est un dessert idéal pour ceux et celles qui n’apprécient pas l’acidité des fruits frais et /ou ne doivent pas en manger.
