22,00€ – 90,00€ TVA incluse
Fond de génoise imbibé alcool poire, mousseline, poires.
Le fond de cet entremet est fait d’une génoise imbibée avec de l’alcool de poire. Une mousseline ( crème pâtissière et beurre) associée à des poires au sirop surmonte la génoise. le décor est directement placé sur la mousseline.
Allergènes : Gluten, oeufs, lactose, peut contenir des traces de fruits à coques
| Dimensions | 4 personnes (diamètre 18cm), 4-6 (diamètre 22 cm), 6-8 (diamètre 26 cm), 8-10 (diamètre 28 cm), Plaque (30×40 cm) |
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Le Poirier est une autre variante du fraisier, cependant, l’alcool qui imbibe la génoise est un alcool de poire(de la coopérative “Covifruits” d’Olivet). les poires sont des fruits au sirop. C’est un dessert idéal pour ceux et celles qui n’apprécient pas l’acidité des fruits frais et /ou ne doivent pas en manger.
