Mousse chocolat avec craquant

22,0060,00 TVA incluse

Craquant chocolat praliné , disque génoise chocolat imbibé kirch ,mousse chocolat puis décors chocolat.

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Description

Craquant chocolat: pâte mixée contenant 50% de noisettes et d’amandes et 50% de sucre
Génoise chocolat: œufs,  sucre, farine, cacao, kirch
Mousse chocolat : sucre, œufs,  chocolat noir,  beurre

A mettre au frais et à déguster sous trois jours.

Allergènes : gluten, œufs, lactose, fruits à coques, traces de soja

Informations complémentaires

Dimensions

4 personnes (diamètre 18cm), 4-6 (diamètre 22 cm), 6-8 (diamètre 26 cm), 8-10 (diamètre 28 cm), Plaque (30×40 cm)

Le "mot" du Chef

Même si la présence de kirch et peu soutenue, c’est un dessert plus réservé aux amateurs adultes de chocolat noir.

En effet, Le kirsch est une eau-de-vie obtenue par  distillation de cerises fermentées, pulpes, jus et noyaux. Celui utilisé dans cette recette  titre entre 40 et 60° d’alcool.